新華社東京4月21日電(記者梁賽玉)由日本“麻辣聯(lián)盟”主辦的第三屆四川美食節(jié)20日至21日在東京新宿中央公園舉行,在當?shù)赜忠淮蜗破稹奥槔憋L暴”。
位于東京繁華街區(qū)的新宿中央公園20日人頭攢動。據主辦方介紹,四川美食節(jié)是專門介紹中國川菜的美食活動,前兩屆累計吸引超過10萬人次。
今年的活動有30多家來自日本和中國的川菜館參與,麻婆豆腐、四川涼面、口水雞等川菜讓兩國食客們大快朵頤。分享美食之余,川劇、川茶等具有巴蜀元素的表演輪番亮相,使日本民眾充分體驗到了“天府之國”與眾不同的文化魅力。
“麻辣聯(lián)盟”創(chuàng)始人中川正道告訴記者:“日餐中不曾有‘麻’這一口味,但隨著擔擔面和花椒熱潮的掀起,川菜正在成為日本流行的新口味?!?/p>
曾在中國留學和工作4年、嘗遍兩百余間川菜店的中川,堪稱川菜美食家。他說:“我希望我們的‘麻辣革命’能夠讓越來越多日本人接觸到這一新鮮口味,讓麻辣成為大眾觸手可及的美味?!?/p>
活動現(xiàn)場,多家店鋪亮出招牌菜式,紅油鮮香引來眾多食客。其中,陳家私房菜攤位前早早排起長龍。創(chuàng)始人陳龐湧表示,該攤位前兩屆美食節(jié)銷售額均居首位。去年美食節(jié)期間,陳家私房菜售出約6000份麻婆豆腐和口水雞,而今年準備了8000份到1萬份,以滿足熱情的食客。
而首次參加美食節(jié)的店鋪“銀座”,則以一款花椒味道的糯米點心“花椒大?!壁A得關注。在滿眼紅油辣子的攤位上,外表雪白、綴以草莓的“花椒大?!蔽笈晨婉v足。花椒與甜點的結合到底味道如何?廚師長山野邊仁表示,創(chuàng)作“花椒大?!钡某踔栽谟趯⑷毡緜鹘y(tǒng)的點心與代表四川風味的花椒結合,創(chuàng)造多層次的口感體驗。
據主辦方介紹,到場客人中80%為日本人。一位名叫熊貓?zhí)傻氖晨捅硎?,自己熱愛花椒,熱愛川菜,“吃了就上癮”。
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