關(guān)東第一站,東北最前沿。
京郊漫城,北國(guó)凌源。三省通衢,物阜民安,融匯千載,古韻幽綿。
在這里世代繁衍生息的人民,不僅締造了燦爛的地域文明,還打造出舌尖上的美味——凌源傳統(tǒng)美食。凡品嘗過(guò)凌源美食的人無(wú)不嘖嘖贊嘆,其中流傳最盛的莫過(guò)于“七絕八藝十五味”:
燒餅羊湯豆腐腦,
切糕豆包和元宵;
饸饹面魚(yú)饹豆子,
饹馇碗砣油炸糕;
山灣驢肉與煎餅,
柏木燒雞加火勺;
回族燒麥四海碗,
蕎麥撥面營(yíng)養(yǎng)高。
細(xì)細(xì)品來(lái),凌源美食并不復(fù)雜,一碗湯,一張餅,一捧粗糧,但在凌源人手上卻以其獨(dú)道的手工技藝,演繹出獨(dú)特的美味佳肴。滿滿的鄉(xiāng)情親情,于民間煙火中升騰,在百姓十指間傳承,隨歲月更替而升華。有詩(shī)云:
最憶小吃在凌源,
無(wú)限香甜齒頰間;
鄉(xiāng)情親情常入夢(mèng),
往事總?cè)鐭?/p>
……
千百年傳承的美食技藝,漸漸凝聚成獨(dú)特的“凌源味道”, 沉淀為濃重深厚的文化符號(hào),承載著本地人沉靜美好的悠悠歲月,吸引著源源不斷的慕名來(lái)客,更牽動(dòng)著他鄉(xiāng)游子的無(wú)限鄉(xiāng)愁。
七絕
口味獨(dú)特的“七絕”為:凌源羊湯、吊爐燒餅、柏木燒雞、凌源豆腐腦、蕎麥撥面、山灣驢肉、凌北煎餅。
【糾錯(cuò)】
【責(zé)任編輯:高海英
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