7 第七期嘿,夏至日,不妨來碗重慶小面
油辣子是獨門秘方,包含了掌勺人精細(xì)的考量面食,成了重慶人半天的能量補(bǔ)給。
小面是重慶人對面條的獨特稱謂,一個“小”字代表了簡單卻精細(xì)的食材與做法。
在重慶街頭,市民們就著高低凳吃面,這是絕無僅有的畫面。
夜幕降臨,城市的喧囂逐漸褪去,但面館里卻依舊熱鬧,這里變身為“深夜食堂”。
重慶飲食文化研究者