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【新春走基層】北京餐飲業(yè)春節(jié)火爆 假期工短期工頻現(xiàn)補充人力緊缺

2018年02月24日 10:05:44 來源: 新華網(wǎng)

  新華網(wǎng)北京2月24日電(記者 李童)為了滿足人們在春節(jié)期間家庭聚餐和朋友聚會的需求,北京越來越多的飯店選擇在節(jié)日期間照常營業(yè)。

  據(jù)北京市商務(wù)委公布的數(shù)據(jù)顯示,2018年春節(jié)假期期間,北京餐飲行業(yè)年中飯、年夜飯銷售火爆。同和居、烤肉宛、曲園酒樓、又一順、馬凱餐廳等老字號年中飯雅間上座率超過100%;鴻賓樓、砂鍋居、同春園等眾多老字號年夜飯雅間上座率超過200%;眉州東坡、旺順閣、局氣等餐飲企業(yè)的年夜飯也預(yù)訂一空;金百萬25家直營店的年夜飯共訂出3400桌。

  除了以上提到的老字號餐廳外,北京一些商圈及大型商場內(nèi)的餐廳在春節(jié)期間基本都正常營業(yè)。在老百姓享受外出就餐便利的背后,是那些仍堅守在崗位上的從業(yè)者們,撐起了春節(jié)期間餐飲行業(yè)的繁榮。

  記者了解到,一些餐廳選擇招聘假期工來填補春節(jié)期間的人員流失,他們通常是在校大學(xué)生,利用寒假的時間出來打工,順便積累社會經(jīng)驗?!皽蕚涓梢粋€月左右,”復(fù)興門百勝一家餐廳的服務(wù)員對記者說,“如果不打工,我就出去旅游了?!毕袼@樣的假期工餐廳還招了3個人。

  還有一些餐廳也選擇臨時招聘服務(wù)人員來幫忙,但與假期工不同,他們招聘的是短期工,只在春節(jié)假期期間工作,這些短期工平時都有自己的工作,只是利用假期臨時來餐廳打工幫忙而已。宣武門SOGO某餐廳的張經(jīng)理對記者表示,今年很多服務(wù)員都回老家過年了,為了維持餐廳正常營業(yè),招了一些短期工來幫忙,讓那些不回家的老服務(wù)員帶著,忙是忙了點,也還過得去,“等節(jié)后大家都回來上班,也就不需要這些短期工了?!?/p>

  而更多的餐廳選擇讓員工在節(jié)假日期間留下加班,并在節(jié)后進行調(diào)休。前門北京坊、三里屯芳草地以及崇文門商圈的部分餐廳服務(wù)員均表示,已經(jīng)很久沒有休息了,不過能夠感受到自己工作的重要性,能夠理解,“真的很累,只能等到節(jié)后再休了?!?/p>

  節(jié)前北京市人社局曾提示,2月16日到18日是法定節(jié)假日,在這三天里加班的,用人單位應(yīng)該支付勞動者300%的加班工資;在2月15日、19日、20日和21日這四個調(diào)休日加班的,單位要先安排勞動者補休,確實不能安排補休的,要支付200%的加班工資。需要注意的是,不管是300%還是200%的加班工資,都是用人單位在支付勞動者月工資之后,需要另外支付的。

  但當記者問起春節(jié)加班是否能拿到三倍工資時,只有崇文門某餐廳的服務(wù)員表示“有雙倍工資”,多數(shù)餐廳的服務(wù)員均表示“沒有三倍,只有調(diào)休”。

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